Za zdravo kuhanje bez dodavanja masnoće, idite na plancha. Savršen je za pripremu povrća.
Da znam za plancha
Plancha je savršen uređaj za kuhanje za zdravo i ukusno kuhanje, jer ograničava upotrebu masti. Na tržištu ćete pronaći dvije vrste plancha:
- Električna plancha prikladnija je za unutarnju upotrebu. Lagan je, lako se čuva i idealno će pronaći svoje mjesto na vašem stolu. Međutim, ova vrsta planche prikazuje prilično spor porast temperature i teško ga je regulirati
- plinska plancha namijenjena je vanjskoj upotrebi jer odaje više dima. Savršen je za pečenje mesa, jer brzo dosegne visoku temperaturu.
Kuhajte povrće a la plancha
Moguće je povrće a la plancha pretraživati istovremeno s mesom ili ribom. Međutim, za pripremu im treba više vremena, jer im je za okus potrebna voda. Često je potrebno prethodno kuhanje, ovisno o povrću koje želite pripremiti.
Evo kako to učiniti:
- Operite povrće
- Zatim ih narežite na sitne komade
- Pecite na temperaturi blizu 160 ° C
- Stavite ih oko ruba planche, izbjegavajući njihovo preklapanje
- dovoljno je 7 do 8 minuta kuhanja
4 tipke za izvrsno kuhanje plancha
Da bi vaše pripreme bile uspješne, evo 4 savjeta:
- Prije nego što počnete kuhati, provjerite je li plancha dosegla temperaturu krstarenja
- Za kuhanje la planche nije potrebna masnoća
- Povrće poput mrkve, graha i krumpira mora biti blanširano u kipućoj vodi, zatim ocijeđeno, prije kuhanja a la plancha kako bi bilo nježnije
- povrće redovito prskajte vodom kako biste spriječili da se previše osuši