Plancha je novi moderan aparat za kuhanje. Vrlo je praktičan, ali postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati prilikom njegove upotrebe. Evo uputa za kuhanje mesa
Plancha
Plancha je uređaj za kuhanje koji može doseći 300 ° C. Postoje različiti modeli plancha: plinski, električni, mobilni, na kolicima … Vrlo praktičan, možete ga nositi svugdje: u vrtu za vrijeme roštiljanja, na pikniku, u kuhinji … Vrlo popularni ovi zadnji godine, plancha vam omogućuje istodobno kuhanje različitih namirnica uz očuvanje njihovih okusa. Može se koristiti za kuhanje mesa, povrća, voća …
Kuhajte meso a la plancha
Plancha ima reputaciju očuvanja okusa hrane . Međutim, postoji nekoliko pravila koja se moraju poštivati kako biste iskoristili sve prednosti. Imajte na umu da plancha ima dvije toplinske zone, prvu za kuhanje, a drugu za pečenje.
Za kuhanje mesa plancha mora biti vrlo vruća (250 ° C). Budite oprezni, previsoka temperatura može stvrdnuti i pocrniti meso. Stoga se ograničite na 250 ° C. Prvo ugrijte aparat i provjerite je li na pravoj temperaturi prije nego što u njega stavite komade mesa.
Za plavo meso meso položite na bočne strane uređaja. Prikladnije je kuhati male, ne previše debele dijelove. Dovoljno je i plancha četkati uljem, ne treba puno dodavati.
Za nježno i ukusno meso, ostavite ga da se odmara na planchi nekoliko minuta prije posluživanja.
Također razmislite o mariniranju mesa u začinima i aromatičnom bilju dan ranije. Bit će samo ukusnije.