Osvjetljavanje roštilja kako biste na njemu počeli peći hranu nije komplicirano. Ali ako ne znate kako se kontrolirati vatru s roštilja, sva će vam hrana na kraju izgorjeti. U najgorem slučaju, netko bi se mogao i ozlijediti ili opeći. Otkrijmo kako lako kontrolirati vatru s roštilja.
Kontrolirajte vatru s roštilja
Kad počnete koristiti roštilj, planirajte dvije zone za kuhanje, s jednom zonom koja je uvijek manje vruća od druge, kako biste hranu rasporedili prema stupnju gotovosti. Također u blizini osigurajte gorivo (samo roštilj na drveni ugljen) za napajanje kamina čim se ukaže potreba.
Tijekom faze pripreme mesa (ne kuhanja), uklonite višak masnoće koja zasićuje meso. Masnoće obično potpiruju plamen i brzo gube kontrolu nad vatrom i kuhanjem .
Ako imate roštilj s poklopcem , poželjno je poklopac zatvoriti jer pomaže u ograničavanju porasta plamena i pospješuje cirkulaciju ventilatora. Ako vaš roštilj nema poklopac, to je u redu. Jednostavno morate pripremiti grubu sol koju ćete baciti na plamen koji se pojavi, slično kao kod metode soli i svijeća. Ovo će smiriti plamen, čak i najbuntovniji. Također možete upotrijebiti finu sol za rasipanje po žaru roštilja tako da ostanu vrlo crveni, proizvode manje dima i opasnih izbočina. Ako nema krupne ili sitne soli, vratite se na vodu iz slavine. Bit će vrlo dobro.
Ako upotrebljavate plinski roštilj, morat ćete podesiti brojčanik napajanja kamina koji se nalazi na roštilju kako biste povećali ili smanjili vatru u kaminu.
PROČITAJTE I:
- Licem u lice: roštilj i plancha
- 9 savjeta za dobro kuhanje hrane na roštilju