Zamrzavanje mesa omogućuje vam stvaranje zaliha tijekom mnogih mjeseci. Postoji nekoliko jednostavnih pravila koja morate slijediti kako biste optimizirali očuvanje svog mesa.
Priprema mesa
Priprema mesa za zamrzavanje odvija se u nekoliko koraka:
- započnite temeljitim čišćenjem radne površine i posuđa koje će biti u kontaktu s mesom koje se zamrzava. Isto tako, operite ruke mlakom vodom i sapunom;
- uklonite originalnu ambalažu. Ovaj je korak nepotreban ako je vaše meso vakuumirano;
- svoj komad mesa stavite u vrećicu za zamrzavanje ili zamotajte u prozirnu foliju. Protjerajte zrak prije zatvaranja vrećice ili filma. Druga mogućnost je pakiranje mesa;
- na ambalažu upišite datum smrzavanja i naziv komada mesa .
Najbolje je da meso zamrznete na dan kupnje.
Zamrzavanje mesa
Pridržavajte se nekoliko pravila prilikom zamrzavanja mesa:
- postavite temperaturu zamrzivača između 18 i 21 ° C 24 sata prije zamrzavanja mesa;
- komade koji se smrzavaju postavite ravno;
- pobrinite se da su podaci o mesu (datum i naziv smrzavanja) jasno vidljivi.
Ako želite zamrznuti komad koji je već smrznut, prvo ga morate skuhati.
Duljina razgovora
Maksimalni rok trajanja ovisi o mesu bi se smrznuti:
- kuhano meso: 1 mjesec;
- kobasice i slani nadjevi: 1 mjesec;
- mljeveno meso: 3 mjeseca;
- svinjetina: 4 do 6 mjeseci;
- govedina: 6 do 8 mjeseci;
- tele: 6 do 9 mjeseci;
- janjetina: 6 do 8 mjeseci;
- perad: 6 mjeseci za komade i 12 mjeseci za cijelu perad.
PROČITAJTE I:
- Kako odabrati kombinirani hladnjak?
- Kako čuvati kokošja jaja?