Što može biti ugodnije od okupljanja oko dobrog mesa i povrća s roštilja! Obiteljski roštilji prirodno postaju sve češći s dolaskom lijepog vremena i ljeta. Bez obzira jeste li profesionalni ili jednostavni ljubitelj roštiljanja u kuhinji, evo 8 savjeta za pravilno kuhanje hrane na roštilju.
Odaberite svoj materijal
Ako razmišljate o ulaganju u roštilj , znajte da je na raspolaganju nekoliko modela, ovisno o korištenom gorivu: ugljen, plin ili struja. Ugljen roštilj daje meso jedinstven okus, čak i ako je dim i mogu se koristiti samo vani … The električni roštilj je brz, jednostavan za transport i može se koristiti kao izvana i iznutra. Plin roštilj (propan ili butan) nudi dobar kompromis između brzog kuhanja, jednostavnost korištenja i okus hrane.
Savjeti za kuhanje
- Sol dehidrira hranu . Ako ga dodate tijekom koraka začina , vaše će meso i dalje biti suho i smežurano.
- Da biste imali vrlo sočne gradele , izbjegavajte stalno okretati meso i sačuvajte sol za kraj, prilikom posluživanja.
- Također biste trebali paziti na vrijeme kuhanja da biste znali kada okretati ili uklanjati (ribu, povrće, meso, pitajte trgovca za savjet).
- Provjerite je li meso dobro kuhano iznutra praveći male rezove tijekom kuhanja. Mora potpuno izgubiti ružičastu nijansu (osim ako ne volite da krvari!).
- Izbjegavajte svrstavanje povrća i mesa na iste ražnjeve. Ne kuhaju istom brzinom.
- Za okretanje mesa bolje je koristiti kliješta ili lopaticu, a ne vilicu.
- Da biste meso pravilno popušili , razmislite o mariniranju prije kuhanja ili dodavanju bilja s mirisom ugljena.
- Da biste izbjegli plamen i ugljenisane roštilje, koristite roštilj s poklopcem, po potrebi prelijte malo vode vrućim ugljenom i nemojte preopteretiti rešetku za kuhanje.
- Provjerite jesu li rešetka za kuhanje i roštilj čisti i prije uporabe.
PROČITAJTE I:
- Roštilji: naš izbor
- Ponuda: prednost za roštilj