Karakterističan miris hrskavog kruha ujutro i osjećaj krušnog tijesta pečenog u vašim rukama! To su sigurno mali detalji koji imaju veliki utjecaj svako jutro za doručkom. Možete sami napraviti krušnu peć kako biste uživali u dobrom domaćem kruhu. Zumirajte metodu!
Različiti dijelovi krušne peći
Krušna peć se sastoji od raznih osnovnih dijelova što trebate znati: baza, ulaz u pećnici, kupola i jedini. Sve opeke korištene tijekom gradnje krušne peći prvo moraju biti vatrostalne i uronjene u vodu na jedan sat. Da biste izgradili krušnu peć , morat ćete pratiti korak po korak izradu svakog od ovih osnovnih dijelova.
Osnova krušne peći
Baza je dio koji služi kao potpora za cijelu strukturu krušne peći . Obično se gradi pločom od vapnene ili cementne žbuke. Postolje definira donji prostor koji služi za odlaganje drva.
Dno krušne peći
Ognjište je kružni dio pećnice odmah iznad postolja. Debeo je oko pet centimetara. Hrana koju treba kuhati stavit će se na potplat. Mora biti dovoljno robusna da podnese sve mehaničke i toplinske udare kojima će biti izložena. Ognjište treba biti izgrađeno vatrostalnom vatrom četvrtastog ili pravokutnog oblika i prehrambenom opekom izrađenom od prirodne crvene gline koja ne sadrži nikakve aditive.
Usta krušne peći
Otvor krušne peći otvor je koji vam omogućuje da umetnete i izvadite hranu koja se kuha ili zamijenite cigle ognjišta. Izrađuje se ciglom i vapnenim mortom.
Kupola krušne peći
Kupola pomaže koncentrirati toplinu. Ne smije biti previsoka ili preniska i općenito je prekrivena izolacijskim premazom na vanjskoj strani.
PROČITAJTE I:
- Kuhinja: kako postaviti ploču za kuhanje u radnu ploču?
- Vrhunska kuhinja od 5m2, da, moguće je!