Zamrzavanje hrane jednako je praktično koliko je i neophodno. To ne samo da štedi vrijeme u kuhinji, već i manje ako se to pravilno izvede. Evo pravih stvari koje treba učiniti za svladavanje umijeća smrzavanja.
Pravila koja treba slijediti za pravilno zamrzavanje hrane
Sastoji se od dovođenja hrane na nisku temperaturu (između -18 ° i - 25 °), smrzavanje je postupak koji zaustavlja širenje bakterija . Važno je slijediti određene upute da biste uspjeli u ovoj osjetljivoj operaciji:
- Hranu za zamrzavanje odaberite prema osjetljivosti na bakterije,
- Pazite na pakiranje hrane:
- Držite ih u originalnom pakiranju ako ga imaju. Uključuju savjete za upotrebu i datum isteka;
- Čvrsto zamotajte nepakiranu hranu poput gotovih jela ili vrtnog povrća. Koristite plastične vrećice, plastične kutije ili aluminijske ladice. Navedite naljepnicu koja označava sadržaj i datum smrzavanja;
- Postavite temperaturu zamrzivača na -18 °,
- Nikad nemojte zamrzavati hranu koja je već smrznuta kako biste izbjegli trovanje,
- Ako kupujete smrznutu hranu, stavite je u hladnjak ili hladnjaku i pohranite u zamrzivač čim stignete kući kako ne bi prekinuli hladni lanac,
- Operite voće i povrće prije nego što ga zamrznete.
Vrijeme skladištenja hrane u zamrzivaču
Pravilno zamrzavanje hrane uključuje poznavanje roka trajanja .
- Smrznuti proizvodi mogu se čuvati 8 do 36 mjeseci:
- 8 do 24 mjeseca za ribu i meso,
- 12 do 24 mjeseca za peciva,
- 24 do 36 mjeseci za voće i povrće.
- Hrana smrznuta kod kuće može se čuvati 3 do 12 mjeseci:
- 3 mjeseca za pripremljena jela,
- 3 do 5 mjeseci za ribu,
- 6 do 8 mjeseci za svinjetinu, janjetinu i teletinu,
- 12 mjeseci za govedinu, perad i divljač,
- 8 do 10 mjeseci za voće i povrće.
PROČITAJTE I:
- Kako čuvati kokošja jaja?
- Kako održavati svoje proizvode svježim u kuhinji?