Održavanje roštilja i planche nije lak zadatak. Pogledajte nekoliko savjeta.
Zahvaljujući neljepljivoj ploči za kuhanje i sposobnosti podizanja na visoku temperaturu, planchas je izuzetno lako očistiti pirolizom. Nakon što ste lopaticom strugali još vruću ploču, dovoljno je temperaturu povisiti do maksimuma i sve masti se istope. Tada se višak uklanja kuglicom vune od nehrđajućeg čelika koja ima prednost u tome što ne grebe oslonac.
Najbolji način za čišćenje roštilja na roštilju s ugljenom je struganje roštilja određenom žičanom četkom (T-četkom ili četkom s dvije glave) nakon što se ostaci hrane potpuno osuše. Ako je pravilno četkan, naknadno ga nije potrebno prati.
Čišćenje plinskog roštilja je malo zamornije. Kako masnoća pada u blago nagnuto dno, ne samo da morate strugati rešetku kao za roštilj na ugljen, već i dno posude očistite gumbom ili spužvom natopljenom proizvodom za ultramašćenje. Što se tiče ladice za sakupljanje masti - obično aluminijske - ona se nakon upotrebe jednostavno baci.