Indukcijske ploče za kuhanje - savjeti

Indukcijske ploče za kuhanje slične su automobilima: što su skuplje, ima više mogućnosti. Ako je prvoklasna oprema relativno pouzdana, povećanje cijene također znači, prije svega, stjecanje snage, a time i brzine, u jednom ili više domaćinstava.

Što se tiče indukcijskih ploča za kuhanje, ne možete imati sve! Ako želite moćan model (do 7600 W), morat ćete platiti visoku cijenu ili se odreći određenih funkcija. Snaga je zanimljiva kada imate nekoliko lonaca na vatri ili kada želite prokuhati veliku količinu vode. Zbog toga je zanimljiva pojačala.

Povećava snagu ispod lonca posuđivanjem energije iz susjednih kamina. Jednako je važno, udobnost korisnika određena je ergonomijom komandi. Kao takva, jednostavnost nije najbolje rješenje. Svako kućanstvo mora imati vlastite tipke za kontrolu i izravni pristup, koje omogućuju, na primjer, odmah smanjenje snage kućanstva ako zazvoni telefon ili, bolje, njegovo pauziranje.

U usporedbi s drugim načinima kuhanja, indukcija ima najmanje pet prednosti: uštedu energije, brzinu, odziv, lakoću održavanja (ploča se zagrijava samo ispod posude tako da se izbočine nemojte "kuhati") i, iznad svega, sigurnost s indikatorom zaostale topline, automatskim isključivanjem kad se spremnik izvadi ili u slučaju prelijevanja … I što je veći domet, to je više sigurnosnih značajki.

Manje od 400 €: malo snage i malo funkcija

Izrađene u Aziji, indukcijske ploče za kuhanje prodaju se pod robnom markom privatnih robnih marki (Listo, Proline itd.) Do oko 240 eura, a potpisuju ih njihovi proizvođači. Oni udovoljavaju važećim standardima i pouzdani su, iako manje robusni i niske snage: 5.400 ili 5.600 W s pojačivačem, ali kada radi na jednoj od ringli, ostali ostaju blokirani na pola snage. Ako postoje snažnije ploče, između 6000 i 7000 W, one nemaju pojačivač. Drugim riječima, po tim cijenama morate birati između snage ili funkcija (pojačala, mjerači vremena, klizač, itd.). Neki znakovi mogu biti bučni, a sitotisci svedeni na svoj najjednostavniji izraz. Po tim cijenama možete opremiti drugi dom, ali ne i gurmansku kuhinju, intenzivna uporaba smanjila bi život tanjura.

Od 400 € do 600 €: prihvatljiv kompromis

Na ovoj razini opsega, tablice ostaju jednostavne s gledišta funkcija, koje su ograničene na pojačivače i mjerače vremena, ali dobivaju na snazi, dakle na brzini. Međutim, ova snaga, od oko 7000 W, općenito dopušta, i u najboljem slučaju, istovremeno korištenje dva pojačala, a snage ostalih kućanstava automatski se smanjuju. Postavke temperature postaju preciznije, s 10 ili 12 koraka, umjesto 9 na početnoj razini. Pojavljuju se slobodna područja, koja nisu uvijek vrlo učinkovita (cijela površina nije aktivna).S kontrolne strane, malo je izravnog pristupa (jedna narudžba po kućanstvu) u donjem kraju raspona, ali kada se približava 600 EUR, svako kućanstvo ima mjerač vremena, a najmanje jedno kućanstvo mjeri 28 do 32 promjera cm. Sitotisci se također bolje rade.

Od 600 do 900 €: snaga i fleksibilnost upotrebe

7.600 W: ovo je maksimalna - i značajna - snaga danas prodanih indukcijskih ploča s glavnim fokusom na preko 3.000 W. Ove ploče za kuhanje, većih promjera, mogu istodobno raditi po svojoj snazi maksimum. Svi su opremljeni pojačivačem i tajmerom. Funkcije su multiplicirane na vrhu cjenovnog razreda: automatsko otkrivanje jela u zoni kuhanja, osjetljive kontrole koje reagiraju "kliznim pokretom" prsta, izravan pristup unaprijed definiranim razinama snage i pojačivačima, grijač ploče , bain-marie, održavajući konstantnu temperaturu u loncu … Estetika je pročišćena, sa zakošenim staklom na četiri strane i / ili profilom od nehrđajućeg čelika, a serigrafi su pažljiviji.Pojavljuju se stvarne slobodne zone - cijela površina se zagrijava - a ploče, dobro izolirane, rade u tišini.

Od 900 do preko 1500 €: ponekad originalne funkcije

Po ovoj cijeni osjetljive kontrole postaju sve češće , dok su neke ploče opremljene TFT zaslonima, poput pametnog telefona. Postoje ponekad dvije slobodne zone (4 kuće), kojima se upravlja izravnim pristupom. Postavke temperature su vrlo fine (do 20 razina) i postoje programi kuhanja: wok, kuhanje na pari, roštilj, grijanje … Također je moguće kuhanje staviti u način pauze, planirati kraj kuhanja tako da je jelo gotovo kad je vrijeme za jelo … Tanjuri se povećavaju (širine do 110 cm), a ognjišta također (promjera do 32 cm), dok obrada i oblici variraju ( bijeli, čokoladni ili sivi stol, zrna graha ili plitka i duga…).Osim ako ne odlučite graditi glasovir iz snova kombinirajući domine: slobodna zona, wok, plancha ….