Mnogi od nas prethodno zagriju pećnicu prije kuhanja hrane. Ali je li ova gesta doista potrebna? Svodimo račune.
"
U većini recepata za kuhanje preporučljivo je prethodno zagrijati pećnicu oko 10 do 15 minuta. Međutim, je li ovaj korak stvarno koristan? Možemo li bez toga? Koje su posljedice po ekologiju i uštedu energije?
Je li stvarno korisno prethodno zagrijati pećnicu?
Ovo je opravdano pitanje, pogotovo zato što prethodno zagrijavanje pećnice može biti skupo u smislu energije! Pa je li doista potrebno zagrijati pećnicu prije nego što u nju dodate hranu? Zapravo, sve ovisi o tome što planirate kuhati. Doista, neke namirnice mogu pretrpjeti toplinske šokove ako odu iz hladnjaka u već vruću pećnicu. Ostala, poput crvenog mesa, zahtijevaju prženje: u ovom slučaju potrebno je prethodno zagrijati pećnicu.
U kojim slučajevima biste trebali prethodno zagrijati pećnicu?
Evo nekih pravila da znate trebate li ili ne prethodno zagrijati pećnicu:
- Bijelo meso (perad): ne mora biti u već vrućoj pećnici.
- Crveno meso (janjetina, junetina): potrebno je peći u pećnici zagrijanoj na 200°C.
- Povrće: predgrijavanje je neophodno da bi povrće bilo hrskavo izvana i mekano iznutra.
- Kruh i peciva: pećnica mora biti zagrijana na više od 200°C.
PROČITAJTE I:
- Ovome (stvarno) služi ladica ispod vaše pećnice
- Kako doista očistiti unutarnja vrata pećnice?
- 9 ozbiljnih pogrešaka koje nikada ne smijete učiniti kako biste pravilno očistili ploče za kuhanje