Idealna rezerva za sazrijevanje vaše berbe, podzemni vinski podrum mora udovoljavati mnogim kriterijima kako bi se osiguralo optimalno očuvanje.
Podzemni vinski podrum: karakteristike
Pokopan vinski podrum mora imati određene karakteristike kako bi se omogućilo starenje od cuvées. Ovi uvjeti uključuju: a temperatura između 10 ° C i 14 ° C , dok se sadržaj vlage između 50% i 80%, a ukupno mrak , na čistom zraku , kao i odsutnost vibracija .
U pogledu strukture, treba uzeti u obzir sljedeće točke:
- Okoliš
Važno je osigurati da podrum ne može poplaviti . Uz to treba izbjegavati skladištenje u blizini spremnika za ulje.
- su zidovi
Što se tiče zidova, poželjno je provjeriti njihovu temperaturu, kao i vlažnost . Cijevi izolacija je imperativ.
- tlo
Pod također treba imati dobru izolaciju sa šljunkom ili pijeskom . U slučaju previše vlage moguće je prijeći na drenažu tla ili nanijeti premaz protiv vlage .
- strop
Strop izolacije može biti učinjeno s staklene vune ili polistirena.
Podzemni vinski podrum: lokacija
Ovisno o raspoloživom prostoru, moguće je postaviti podzemni vinski podrum :
- Do ispod kuhinjskog ili blagovaonici
Kuhinja ili blagovaonica omiljena su mjesta za postavljanje vinskog podruma.
- Ispod garaže ili ispod vrta
Kad se kuhinja ne može iskopati, moguć je vinski podrum ispod garaže ili vrt.
PROČITAJTE I:
- 5 savjeta za uređenje vinskog podruma
- Kako održavati vinski podrum?