Pronalaženje idealne radne ploče koja je lijepa koliko i funkcionalna zahtijeva ozbiljno razmatranje. Materijal, debljina, otpornost, održavanje … sve je važno. Idemo u detalje.
Kuhar, slastičar, koju radnu ploču odabrati?
Sigurno su sigurni ili gotovo. Slastičari će ga zamoliti da se odupre vrućini šećera koji se vrti. Kuhari, podržavaju rez mesa bez da se ogrebu. Veliki klasik je mramor s glatkom površinom koja podnosi visoke temperature (180 °) i udarce lopaticom. Pristupačniji nego prije (od 250 € / m2), i dalje je prilično krhak. Boji se svega što je kiselo (limun, soda itd.), Više voli sapunicu od deterdženata i zahtijeva redovitu primjenu (barem jednom godišnje) vodoodbojnog proizvoda koji ga štiti od vlage .
Naime, mat obloge se s vremenom sve bolje drže. Ako vam je doista stalo do kamena, odlučite se za granit koji je malo gušći (podnosi posuđe koje izlazi iz pećnice na 300 ° i boli ga) i manje je porozan. Za kuhanje bez brige oko daske za rezanje, triveta i proizvoda za kućanstvo, bolje je okrenuti se keramici (Planceram) i kvarcu (Dekton® tvrtke Cosentino).
Zahvaljujući svom mineralnom sastavu, ova su dva materijala sposobna izdržati visoke temperature (400 ° i 800 °) bez izgaranja i pucanja, neosjetljivi su na ogrebotine i sve što je kiselo (ocat, limun itd.) I mogu se očistiti od spužva sve dok ih odaberete s glatkom, mat, satenskom ili sjajnom površinom, a ne s teksturiranom. Što se tiče boja, morat ćete biti zadovoljni klasičnom cementnom sivom, pijeskom, antracitom, čokoladom itd.