Posjet Gersovih: otkrijte njegove krajolike, njegove terirore i njegovu stručnost

Nježna pokrajina u toskanskom stilu, Gers i njegovi brdoviti krajolici dom su raznolikih raspršenih staništa koja izražavaju geološku stvarnost (drvo, šljunak, blato, cigle, itd.) Pretočenu ljudskim znanjem. Prošećite srcem teroira koji čine ovu zemlju i sastanite se s obnoviteljima baštine.

Ovdje je odredište za ljubitelje starog kamenja i dobre hrane! Smješten na razmeđi Akvitanije i Pirineja, Gers je rođen iz drevne provincije Gaskonje koja se protezala od obala Garone do Pirineja preko Landesa. S Auchom kao glavnim gradom, ova se država, sastavljena od nekoliko teroara, neprestano valovito širi od ravnica do kotlina, od brda do visoravni, okupana obnovljenim svjetlom. Ono što ove teroire veže je jezik: sjetite se, u Rostandovoj drami Cyrano de Bergerac (*) poziva se na gaskonski zrak kako bi vratio srce kadetima oslabljenim glađu tijekom opsade Arrasa. Bogata baština, blagdanska tradicija i užici za stolom i dalje čine identitet ove prekrasne provincije.

La Lomagne ili “Gascogne bossue”

Smještena na sjeveroistoku departmana, u kontaktu s Tarn-et-Garonne, ova se zemlja proteže od Lectourea (na sjeveru) do Gimonta i Lombeza (na jugu). Izmjenjuje se između ravnica i brežuljaka s blagim valovitim potezima koje prelaze višestruki potoci i vodotoci (Gimone, Gers, Arrats …). Prisutnost brijestova (drvo koje je igralo glavnu ulogu u lokalnom gospodarstvu) možda objašnjava etimologiju ovog bivšeg vikonta za kojim su Englezi željeli pet stoljeća prije nego što ga je Henry IV priključio kraljevini Francuskoj. Osim nekoliko plodnih ravnica, glineno-vapnenačka i bulenska tla (stare naslage erozije koje je ostavila Garonne) nekada su joj donijela reputaciju "loše zemlje". Zahvaljujući seljačkom radu i tehničkom napretku, ova neplodna zemljišta danas podržavaju visokorodne usjeve (pšenica, kukuruz itd.) I poznate specijalitete (bijeli češnjak,Lectoure dinja …) ne zaboravljajući uzgoj debelih gusaka i patki.

Ljudi i životinje pod istom granicom
Na zavoju staza otkrivamo stanište koje je najčešće raspršeno. Opisivana kao „gaskonska granica“, tipična kuća objedinjuje se pod jednim čvrstim krovom i životnim prostorom. Riječ je o zdepastoj i dubokoj građevini s pročeljem izvedenim u sljemenjaku, pokriven impozantnim krovom s dva kosina u kanalskim pločicama. Promatranje fasade otkriva funkcije i raspodjelu prostora. U središtu ili na jednom od krajeva smjestilo se prebivalište kojem može prethoditi ili tenda (provod sljemenjaka tada ima bočno udubljenje) ispod koje su pronađeni članovi obitelji ili ponekad mala poludrvena šupa (ili "emban").

Drugi je kraj domena eksploatacije koja štiti staju, šupu za alat, podrum … Oko zgrade depandanse raštrkane su: pekara, staja, staja, kokošinjac ili svinjarnica, a može i golubinjak neovisni ili integrirani ispred granice. Ova vrsta staništa dio je tradicije korištenja zemljišta dioničara (ili „graničara“) koji je prisiljen iznajmljivati zemlju, stoku i alate bogatim zemljoposjednicima u zamjenu za plaćanje dijela žetve i proizvoda. rasplod.

Armagnac. Srce Gaskonje

Ova zemlja ne priziva samo ime rakije cijenjene širom svijeta. To je također prostrano zemljište s otvorenim i surovim krajolicima koji izmjenjuju brda, padine i doline prekrivene šumom, usjevima, vinovom lozom i livadama. Prošireni teritorij čija je povijest oblikovala "elastične" granice, zauzima cijeli zapadni dio odjela. Njegova blago zaobljena brda zrače od visoravni Lannemezan (Hautes-Pyrénées) prema ravnici Landes, Lomagneu i dolini Garonne. Tamo žive tri regije: Haut-Armagnac, Rivière-Basse i Bas-Armagnac. Haut-Armagnac obuhvaća sjever i središte odjela, od Aucha do Kondoma. Zemlja brežuljaka presječenih bodljama vapnenca, okuplja zemlju Auch, srce Gaskonje i zemlju Condom (ili Condomois), brdoviti teritorij, korzetiran vapnenačkim bankama,posvećen usjevima žitarica, vrtlarstvu na tržnicama (salata, celer, dinja itd.) i vinovoj lozi.

Bas-Armagnac, poznat i kao "Armagnac noir" zbog tamnih šuma (hrastovi, bukve, borovi), zauzima zapadno od Gersa na granicama Landesa. To je brdovita i šumovita zemlja, posvećena usjevima (pšenica, kukuruz) i vinovoj lozi s porijekla čuvene eau-de-vie. Bazen Rivière-Bas tvori južni vrh Armagnaca, protežući se srednjom dolinom Adour, gdje se pirenejska rijeka savija prema Akvitaniji. Nazivaju je i zemljom Adour i d'Artagnan, jer je u Lupiacu, oko 1610. godine, rodio najpoznatije i najbezobzirnije pitomce Gasconija, Charlesa de Batz-Castelmorea, kojeg je ovjekovječio Alexandre Dumas pod imenom d. »Artagnan.

Park kuće i dvorišne farme
Kao i u susjednom Astarcu (na jugu), postoji "park kuća" koja postavlja sve svoje zgrade oko često pravokutnog dvorišta. Pristupa mu trijem koji je ponekad nadvišen golubinim koritom, a zid zida se proteže i spaja s druge tri strane omeđene poljoprivrednim gospodarskim zgradama. Karakteristično za uzgajališta, ova vrsta farme omogućila je sakupljanje stoke u središnjem ograđenom prostoru. Impozantnije, zatvoreno dvorišno gospodarstvo zauzima ovu konfiguraciju grupiranjem zgrade oko kvadratnog ili pravokutnog dvorišta. Posvećen mješovitom uzgoju (žitarice, vinova loza, itd.), Često je udomljavao nekoliko generacija seljačkih obitelji.

Castal i spašeni gradovi
Između 11. i 13. stoljeća, feudalno nasilje, usitnjavanje moći i egzodus stanovništva potaknuli su laike i crkvenjake na izgradnju brojnih dvoraca i "kastela", utvrđenih sela uređenih carinskom poveljom. U ova smutna vremena i seljacima i gospodarima bilo je korisno živjeti u neposrednoj blizini. Seljačke su obitelji gradile kuće na građevinskim parcelama i imale koristi od zaštite tvrđave. U zamjenu su osigurali stražu, održavanje dvorca i bili podložni sejonskim honorarima. Četvrtasti, pravokutni ili kružni u tlocrtu, kastelne se nalaze ili na prirodnoj skrovištu (Castelnavet, Montaigut, Roquelaure, Larressingle, Saint-Lary …),ili u dolini u blizini rijeke ili potoka koji je jarke opskrbljivao vodom (Fourcès, l'Isle-de-Noé, itd.).

Kastralni i spašeni gradovi Između 11. i 13. stoljeća, feudalno nasilje, usitnjavanje moći i egzodus stanovništva potaknuli su laike i crkvenjake na izgradnju više dvoraca i "kastela", utvrđenih sela uređenih carinskom poveljom. U ova smutna vremena i seljacima i gospodarima bilo je korisno živjeti u neposrednoj blizini. Seljačke su obitelji gradile kuće na građevinskim parcelama i imale koristi od zaštite tvrđave. U zamjenu su osigurali stražu, održavanje dvorca i bili podložni sejonskim honorarima. Četvrtasti, pravokutni ili kružni u tlocrtu, kastelne se nalaze ili na prirodnoj skrovištu (Castelnavet, Montaigut, Roquelaure, Larressingle, Saint-Lary …),ili u dolini u blizini rijeke ili potoka koji je opskrbljivao jarke vodom (Fourcès, l'Isle-de-Noé, itd.).

Plemenite ladanjske kuće
Na pola puta između dvorca i vlastelinstva, Charterhouses svjedoče o bogaćenju buržoazije koja je željela uspostaviti svoje prebivalište na selu (18. i 19. stoljeće) na pozadini agronomske mode. U Gersu ih je pedesetak. Ponekad duga zgrada koja se proteže na 20, 30 ili čak 40 metara, ponekad skromniji paviljon dizajniran na jednoj razini u dvije, tri ili četiri uvale s obje strane središnjih vrata koja se otvaraju na predvorje. Ovaj ulaz raspoređuje s jedne strane, dnevnu sobu, kuhinju i sobe za primanje; s druge, spavaće sobe. Raskošnija, prizemnica, okružena malim stražnjim krilima i središnjim uređenim avanturističkim korpusom do kojeg se dolazi dvostrukim spiralnim stubištem.Simetrična pročelja (visoki prozori poravnati sugerirajući visinu poda od oko pet metara) prekrivena su četverovodnim krovom (i / ili mansardnim krovom) u kanalskim pločicama.

Astarac. Gaskoni granica

Na granici Hautes-Pyrénéesa, ova brdovita zemlja suprotstavlja se padinama Gaskonje svojim šumovitim krajolicima i hladnijom klimom. Gledano odozgo, ovaj terroir na jugu odjela rasprostire se svojim brdima poput lepeze. Prelaze ih mnoge rijeke (Gimone, Baïse, Sousson, Gers …) koje su iskopale isto toliko asimetričnih dolina. Možete ga putovati prateći ove prolaze (od sjevera prema jugu), ili bolje, okomito, od istoka prema zapadu (ili obrnuto!) Da biste dobili punu mjeru ovih "pirenejskih brežuljaka". Mješovita poljoprivreda (pšenica, kukuruz itd.) I uzgoj (patke, pilići, telad, janjad itd.) Dijele ovo zemljište isprekidano raštrkanim selima, s drvenim kućama, zidovima od blata, krovovima od kanalskih crijepova, farmama s otvorenim dvorištima …

Farme i kuće s „potkovicama“
Kao i u Lomagneu, i mi nalazimo granicu s Gaskonima (staro gospodarstvo), posebno u istočnom dijelu regije. Prisjetimo se da se ova "blok kuća" okuplja pod ogromnim krovom s dvije kosine u blagom nagibu, stanovanjem i eksploatacijom. Ovisno o stupnju lakoće, njegova zabatna fasada usvaja „bipartitni“ plan, s jedne strane stana kojem često prethodi tenda omeđena udubljenjem na fasadi, a s druge strane farme. sa stajom, podrumom, šupom za alate … Još razvijenija, zabatna fasada s „tripartitnim“ planom ima središnju okvirnu tendu koja pokriva kuću prekrivenu podom pod krovom, dok spavaće sobe zauzimaju lijevi prolaz i potkrovlje. 'stabilan desni prolaz.

Plus au sud, on trouve la maison dite “en équerre”, formée d’une habitation qui s’apparente souvent à une maison de maître, et d’un bâtiment d’exploitation (grange-étable, écurie… ) construit à la perpendiculaire. L’habitation offre sa façade au sud-est tandis que l’exploitation est placée en angle droit pour protéger le côté ouest des vents chargés de pluie. Cette dernière est parfois surmontée d’une “mirande”, galerie en pans de bois couverte par la toiture, où l’on séchait le maïs et le linge. Autre variante, la maison dite “en fer à cheval” étire une longue façade flanquée à ses extrémités d’une dépendance agricole (grange, étable, remise… ).

Inspirirana građanskom kućom
Svjedočeći poboljšanju životnih uvjeta seljaštva, dvokatnica se odlikuje jedinstvenom stambenom funkcijom, a poljoprivredni zadaci prebacuju se u aneks zgrada više ili manje postavljene pod pravim kutom ili ponekad uz građu stražnji dio kuće. Inspiriran ljetnikovcem i Charterhouseom, koje je na selu propagiralo plemstvo, a zatim urbana i ruralna buržoazija, karakterizira fasada sa simetričnim uređenjem (okviri vrata i prozora, kutni lanci, vijenci …) ispod obale četverovodnog krova pokrivenog kanalskim pločicama.

Kvadratnog ili pravokutnog tlocrta prihvaća razne materijale ovisno o raspoloživim lokalnim resursima i stupnju bogatstva. Prizemlje u kamenom zidu nadvijeno poludrvenom etažom obloženom klipom, sirovom opekom, šljunkom, kasetiranom ćerpićem (ili „banchem“) s okvirima prozora i kamenim vratima … Asocijacije su različite. Dizajn fasade najčešće sugerira unutarnju raspodjelu: vrata koja se otvaraju prema središnjem hodniku koji dijeli zajedničku prostoriju s desne strane i spavaće sobe s lijeve strane.

Bastides Ep o novim gradovima

Između 1250. i 1330., uz povoljnu demografsku i ekonomsku pozadinu, Gersi su doživjeli urbani procvat bez presedana stvaranjem pedesetak "bastida". Izgrađeni od nule, njima upravljaju konzuli (koje biraju stanovnici). Da bi ih pronašli, gradski su vapaji lutali selima i poticali stanovništvo da se pridruži naseljima. Kao naknadu, dobrovoljci su mogli obrađivati okolno zemljište i dobili su zemlju za izgradnju svojih kuća. Također su imali koristi od oslobađanja od poreza, pristupa šumama, rijekama, livadama, pećnici i mlinu.

Plan nacrtan linijom
Kodificirano, ceremonija osnivanja sastoji se od postavljanja kolca u središte tla i povlačenja konopa kako bi se stvorio plan šahovnice. Na periferiji geodeti označavaju raspored bedema, a zatim rezerviraju područja unutar ovog zatvora za crkvu i trg. Grad se više ne udružuje oko crkve već oko ovog središnjeg trga povučenog crtom, središtem života i razmjene. Okružen je dvokatnim kućama poduprtim arkadama koje ograničavaju natkrivene galerije za trgovce i obrtnike („les angles“ ili „ambans“). Zemljište je podijeljeno na jednake stambene parcele koje stvaraju ravne i okomite ulice. Tako postavljen, bastide je građen, modul za modulom, poput građevinske igre!

Izvještaj priredio Alain Chaignon.